Картопляні зрази з м’ясною начинкою

• 1 кг картоплі, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, 300 г м’яса.

Відварити 1 кг нечищеної картоплі (в мундирах). Почистити, потовкти, додати 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, сіль. Вимісити тісто.
Відварити 300 г м’яса, перемолоти. Додати сіль, перець, спеції, зелень до смаку. Перемішати. Сформувати зрази. Смажити на олії або запекти у духовці.

Порада. Начинка може бути різною, наприклад, тушкована капуста, горох, варені яйця з підсмаженою цибулею, лівер, варені яйця з зеленою цибулею, рис з підсмаженою цибулею, гриби. Можна змастити вичавленим часником з олією.

Рецепт і фото Світлани Зиміної-Тринчій

Спробуйте також приготувати:

• Страви з картоплі: 10 простих рецептів на кожен день
• Книґлі з картопляного пюре – традиційна галицька страва. Мені готувала бабуся, а я зараз – своїм дітям