Мої вітання, господиньки! Пропоную вашій увазі смачні картопляні пиріжки з кабачковою начинкою, які легко приготувати вдома.

Пиріжки з кабачковою начинкою

• 5 великих картоплин, сіль, перець, 1 яйце, 1 ст. л. сметани, 1 склянка (250 г) просіяного борошна, 1 великий кабачок, 2 плавлених сирка, 1 цибулина, олія для смаження.

Відварити картоплю до готовності, розім’яти до стану пюре і дати охолонути. Додати сіль, перець, яйце і сметану, добре перемішати. Поступово додавати борошно, регулюючи його кількість, щоб тісто залишалося м’яким, не забите. Кожного разу при формуванні пиріжка присипати руки та тісто борошном.

Для начинки кабачок натерти на терці, викласти у сито, щоб зійшов сік. Потім трохи підтушкувати на сковорідці, злити зайву рідину. Додати підсмажену цибулю та плавлені сирки, посолити і поперчити до смаку.

Викласти начинку на картопляне тісто, сформувати пиріжки і смажити на добре розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору.

Рецепт і фото Надії Шмотолохи

Радимо також приготувати:

• Картопляне тісто на пиріжки: виходять пухкі і довго не черствіють
• Тісто “Як пух”: пиріжки завжди печу за цим рецептом!