Пісне печиво на крохмалі

• 6 скл. борошна, 2 скл. крохмалю, 1–1,5 скл. олії, 1 ч. ложка соди, сіль і лимонна кислота, 1,5 скл. води, 2 скл. цукру.

Борошно розтерти з крохмалем та олією до утворення клейкої маси. Соду погасити лимонною кислотою чи оцтом, додати небагато солі і ввести в тісто, розмішати, додати воду, цукор. Тісто не має бути крутим. Розкачати його, нарізати ромбиками. Випікати 15 хв.

Пісні рогалики

• 1,5 скл. теплої кипяченої води, 1 ст. ложка сухих дріжджів, дрібка солі, 6 ст. лжок цукру, ванілін, 3 ст. ложки олії, 2 скл. борошна, 1 скл. вівсяного борошна (змолоти вівсяні пластівці). Будь-яка начинка, у нас – абрикосове варення.

Дріжджі розчинити в теплій воді, дати постояти 10 хв, тоді додати цукор, сіль, ванілін, розміщати лишити на 5 хв. Додати олію, муку (може бути більше, може менше, залежить від марки). Замісити еластична тісто і лишити на 15 хв, потім поділити на 4 частини, кожну частину розказати в коло і розрізати на 8 трикутників, покласти начинку і скрутити. З цієї порції в мене вийшло 36 рогаликів величеньких. Пекти при 180 градусів 15-20 хв. Остудити і посипати пудрою. Рецептом поділилася Наталя Петрик

Пісне лимонне печиво

• 1 лимон, 1,5 скл. пшеничного борошна, 60 мл олії, 0,5 скл. цукру, 1 ч. ложка ванільного цукру, 0,5 ч. ложки розпушувача для тіста.

Добре вимити лимон, покласти його в каструлю з водою, варити на невеликому вогні десять хвилин. Дістати лимон з кип’ятку, охолодити й порізати на кілька частин. Видалити з лимона кісточки, збити блендером лимон на пюре.

Змішати в мисці борошно, цукор, ванілін, розпушувач. Додати до них олію і пюре з лимона. Замісити тісто. Якщо воно дуже липне до рук, додати борошна. Якщо погано замішується (не клеїться до купи), додати олії. Довести його до ідеальної м’якості. Розкатати тісто шаром приблизно 0,5 см і формочками вирізати печиво.

Деко застелити папером для випікання, викласти печиво (не забудьте на нього теж покласти папір для випікання). Випікати при температурі 170 градусів 10 хвилин. Після випічки посипати цукровою пудрою.

Смачне пісне печиво “З нічого”

• 3 скл. борошна, 1 скл. води, 0,5 скл. олії, 1 скл. цукру, 0,5 ч. ложки солі, 0,5 ч. ложки соди (погасити оцтом).

Порада господині

• Можна додати какао, ваніль, корицю, цедру лимона, апельсина, посипати пудрою і т.д.