Деруни по-селянськи (у горщиках)
- 1 кг картоплі, 2-4 ст. ложки борошна, 1-2 яйця, 2 ст. ложки сметани, 1-2 цибулини, сіль, перець мелений.
- А також: 0,5 кг печериць, 0,4 кг м’яса, 2 цибулини, 1 скл. сметани, часник, сіль, перець мелений, олія.
Картоплю почистити і потерти (я подрібнюю блендером).
Щоб картопля не чорніла, подрібнюю одночасно з цибулею. Картоплю відкидаю на друшляк з дрібними дірками, сік зливаю, а крохмаль додаю до картоплі.
До картоплі додати яйця, сметану, сіль, перець, вимішати і смажити невеликі деруни.
М’ясо порізати кубиками, додати сіль, перець, обсмажити.
Цибулю порізати кубиками, обсмажити, додати порізані гриби, сіль, перець, обсмажити.
Скласти все шарами в горщик: 3-4 деруни, шар м’яса з грибами і т.д. Сметану 1:1 розвести з водою, додати сіль, перець і залити до половини горщики.
Випікати в духовці 30-40 хв, вкінці додати видушений часник, закрити кришкою на декілька хвилин.
З цієї порції виходить 3-4 горщики з дерунами.
Рецепт і фото Тетяни Мельничук
Радимо також приготувати:
- Справжні деруни – без борошна. Їх змітають просто зі сковорідки!
- Деруни по-новому. Ще смачніші за традиційні!
