Шоколад – це один з найулюбленіших смаколиків у світі. Його смак приваблює мільйони людей, але цей продукт також має чимало переваг для здоров’я, особливо коли йдеться про чорний шоколад. Розглянемо, які саме корисні властивості має цей продукт, а також як і коли його краще споживати.
Чорний, молочний чи білий?
Найбільшу користь приносить чорний шоколад із вмістом какао 70% і більше. Саме в такому шоколаді сконцентровані флавоноїди – природні антиоксиданти, які мають протизапальні, антиалергічні та навіть антиканцерогенні властивості. Вони сприяють зниженню кров’яного тиску, нормалізують роботу серця та покращують стан судин. Чорний шоколад також багатий на мінерали, такі як калій, кальцій і залізо, які допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи, зміцнюють кістки та насичують кров киснем.
Молочний і білий шоколад, на відміну від чорного, мають значно менше корисних речовин. У них більше цукру та жиру, що робить ці види шоколаду більш калорійними та менш корисними.
Радимо також прочитати: Хто страждає від безсоння – не їжте шоколаду
Коли і скільки можна їсти шоколаду?
“Нема шоколаду – нема сніданку!” – писав Чарльз Діккенз у “Посмертних записках Піквікського клубу”. І цьому є наукове пояснення!
Найкращий час для вживання шоколаду – вранці або в першій половині дня, коли метаболізм працює найшвидше. У цей час організм ефективно використовує отримані калорії. Рекомендована порція – 1-2 квадратики чорного шоколаду на день. Цього достатньо, щоб наситити організм антиоксидантами та покращити настрій, не ризикуючи додатковими калоріями.
Корисні властивості чорного шоколаду
- Покращення роботи серця. Флавоноїди, що містяться у шоколаді, допомагають знижувати рівень “поганого” холестерину, нормалізують артеріальний тиск і запобігають утворенню тромбів, подібно до аспірину.
- Профілактика інсульту та інфаркту. Дослідження показують, що споживання кількох квадратиків чорного шоколаду на день може знизити ризик смерті від інсульту або інфаркту майже на 50%.
- Захист від цукрового діабету. Шоколад із високим вмістом какао сприяє підвищенню чутливості тканин до інсуліну, що знижує ризик розвитку діабету другого типу.
- Покращення кровотоку. Епікатехін – один із флавоноїдів какао – сприяє розширенню судин, покращуючи кровообіг, у тому числі до мозку.
- Боротьба зі стресом і втомою. Чорний шоколад підвищує рівень серотоніну – гормону щастя, що допомагає боротися з перепадами настрою, ПМС та синдромом хронічної втоми.
Шкода шоколаду
Хоча шоколад має багато корисних властивостей, зловживання ним може негативно вплинути на здоров’я. Надмірне вживання шоколаду, особливо молочного чи білого, може спричинити набір ваги через високий вміст цукру та жиру. Також шоколад може бути алергеном, тому людям із підвищеною чутливістю варто обережно вводити його в раціон.
Радимо також прочитати: Гірка правда про корисні солодощі і цукор
