Архивы Кухня - Сторінка 184 з 286

Дуже смачні квашені помідори з гірчицею. За цим рецептом роблю вже 5 років

Такі квашені помідори можна їсти вже через 1,5-2 тижні. А завдяки гірчиці і прянощам зберігаються вони аж до весни! А головне – такі помідорчики дуже смачні!

Помідори, квашені з цибулею і листям смородини. Швидкі і смачні!

Швидко вквашуються і добрі на смак. Як довше потримати, то будуть кисленькі, аж за язик щипатимуть. Але я з’їдаю швидше, бо дуже смачні!

Домашній кетчуп “До шашлику”. Щороку закриваю дві порції, і не залишається ні баночки!

Хоча цей кетчуп у моєму записнику називається “До шашлику”, але їмо ми його з усім: будь-яким м’ясом, макаронами, у піцу даю і навіть просто з хлібом. Діти його дуже люблять. І нехай їдять, скільки хочуть: там ні грама хімії! Тому й закриваю щороку по дві порції, і то не завжди вистачає!

Найсмачніші мариновані помідори – з морквинням, і більше ніяких спецій! Закриваю так 10 років

Це один з моїх улюблених рецептів консервації! Мариновані з морквинням помідори виходять дуже смачні, ароматні, хоч там немає прянощів. А розсіл який! Якщо його не випиваємо, печу на ньому хліб і печиво. А помідори ніколи не залишаються!

Сливовий пиріг на склянці кефіру. За останній тиждень пекла вже три рази!

Коли спекла цей пиріг зі сливами вперше, його з’їли за одне чаювання і всі в один голос сказали: “хочемо ще!” Без питань, я спекла ще, бо рецепт простий, як хліб з маслом, і продукти прості – можна пекти хоч кожен день!

Замість піци – гарячі канапки. Діти у захваті!

Гарячі канапки – то такі собі маленькі піци, смакота неймовірна, діти будуть в захваті. Це дуже швидка і смачна вечеря. Мої діти ці бутерброди просто обожнюють. А ще дуже смачно, якщо додати помідор: поріжте невеликими кубиками і додайте в начинку.

Як розвести спирт, щоб вийшла горілка для настоянок, лікерів і наливок

Не люблю купований алкоголь: у наливках і лікерах – самі ароматизатори, та й коштують вони немало. Тому шукаю рецепти, експериментую і готую різні настоянки і наливки сама. Використовую горілку, але найчастіше – розведений спирт. Бо впевнена в його якості. Ось як я його розводжу…

Рогалики з “холодного” дріжджового тіста без яєць. Рецепт старий як світ, але дуже добрий!

Тісто для цих рогаликів незвичайне: дріжджове, але класти його треба, не в тепло, а в холодильник. Не знаю чому, рецепт дуже старий, але рогалики виходять смачні!

Консервована квасоля: взимку їмо як салат і варю з неї смачний суп!

Квасоля виходить дуже смачна: до каші, до картоплі або й просто ложкою прямо з банки! А який добрий з неї суп виходить! У бульйон додаю копчені реберця, а як нема – трошки ковбаски і баночку квасолі. Така смакота, що діти і чоловік завжди просять добавку!

Борщова заправка на зиму. Баночку відкрила – і через 15 хвилин борщ готовий!

У моїй сім’ї всі люблять борщ! Але я працюю, тому не завжди маю час довго стояти біля плити. Для мене паличка-виручалочка – борщова заправка: звечора варю бульйон, а зранку кидаю пару картоплин і баночку заправки – і вуаля, смачний борщ готовий! До речі, у моєму рецепті немає оцту!

Соус зі слив до м’яса. Смачніше за будь-який кетчуп!

Хочете приготувати щось смачніше за кетчуп? Зробіть на зиму соус зі слив!

Мій улюблений рецепт лагідного кетчупу. Готую так вже більше 15 років!

За цим рецептом виходить ну дуже смачний лагідний кетчуп. Закриваю за так уже більше 15 років – смакота!

Соус “Сацебелі”. Готую щороку подвійну порцію – і все з’їдаємо!

Куди там кетчупу до домашнього соусу “Сацебелі”! Ми його їмо практично з усіма видами м’яса і макаронами, бо смачно і ніякої хімії. Звісно, це не оригінальний грузинський рецепт, зате усім рідним він подобається.

Легендарний сливовий пиріг за рецептом з газети “The New York Times“

Печу цей смачнючий пиріг вже кілька років підряд! Рецепт знаменитого сливового пирога був опублікований в газеті «New York Times» в 1983 році на прохання домогосподарок Америки. Він настільки полюбився читачам, що щороку протягом 12 років цей рецепт публікували у газеті!