Серцево-судинні захворювання залишаються одними з основних причин смертності у світі. Однією з головних причин цих хвороб є високий рівень холестерину, зокрема “поганого” холестерину (ЛПНЩ). Враховуючи сучасні тенденції та ризики для здоров’я, важливо знати, як підтримувати нормальний рівень холестерину і, зокрема, як допомогти організму справлятися з його підвищеними рівнями. Одним із найбільш ефективних і безпечних природних методів контролю рівня холестерину є використання рослинних стеролів та станолів — сполук, які допомагають знижувати рівень “поганого” холестерину в крові. Сьогодні ми розглянемо, що це за сполуки, як вони працюють, де їх можна знайти та як вони впливають на здоров’я.

Що таке рослинні стерини та станоли?

Стерини та станоли — це природні сполуки, які містяться в рослинних продуктах. Їх хімічна структура дуже схожа на холестерин, що дозволяє їм змагатися за місце у кишечнику і перешкоджати абсорбції холестерину в організмі. Таким чином, ці сполуки можуть зменшувати кількість холестерину, який потрапляє в кров, знижуючи його рівень.

У природі ці сполуки зустрічаються у рослинах, але для досягнення терапевтичного ефекту потрібно споживати більші дози, ніж можна отримати лише зі звичайних продуктів. Тому на ринку з’явилися збагачені продукти, що містять стерини та станоли, які допомагають досягти необхідної кількості цих сполук.

Як це працює?

Коли ми споживаємо їжу, яка містить холестерин, він потрапляє у кишківник, де поглинається організмом для виконання своїх фізіологічних функцій. Проте, якщо в раціоні є рослинні стерини та станоли, вони зменшують всмоктування холестерину, блокуючи його проходження через стінки кишечника. Замість того, щоб потрапити в кров, значна кількість холестерину виводиться з організму. Це знижує рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ) і сприяє нормалізації рівня холестерину в крові.

Радимо також прочитати: Як зрозуміти, що у вас у крові високий рівень холестерину

Де містяться стерини та станоли?

Рослинні стерини та станоли можна знайти в таких продуктах:

• Горіхи — мигдаль, фундук, волоські горіхи.

• Насіння — соняшника, льону, гарбуза.

• Рослинні олії — ріпакова, кукурудзяна, соєва.

• Овочі та фрукти — хоча їх вміст стеролів є низьким, вони є важливими для загального здоров’я.

Однак, щоб отримати необхідну кількість стеролів і станолів для ефективного зниження холестерину, потрібно споживати значно більші дози цих продуктів, ніж можна отримати з нормального раціону. Саме тому вчені розробили продукти, збагачені стеринами та станолами, які дозволяють досягти терапевтичного ефекту.

Яка кількість стеролів і станолів необхідна для ефекту?

Дослідження показують, що щоденне споживання 2-3 грамів рослинних стеролів або станолів може знизити рівень “поганого” холестерину на 10-15%. Для цього достатньо вживати:

• 20-25 грамів збагаченого маргарину на день (приблизно 1-2 столових ложки).

• Одна склянка збагаченого йогурту або молока.

• Одна склянка збагаченого соку або напою.

Ці продукти збагачені стеринами та станолами і здатні надати необхідну кількість сполук для досягнення ефекту.

Дослідження ефективності рослинних стеролів і станолів

Медичні дослідження підтверджують високу ефективність рослинних стеролів і станолів у зниженні рівня холестерину. Одне з досліджень, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition (2019), показало, що щоденне споживання 2 грамів стеролів може знизити рівень ЛПНЩ на 10% за 4 тижні. Інші дослідження також підтвердили, що застосування стеролів і станолів може суттєво зменшити ризик серцево-судинних захворювань завдяки зниженню рівня холестерину.

Чи безпечні рослинні стерини та станоли?

Так, рослинні стерини та станоли є абсолютно безпечними для здоров’я, якщо їх вживати в помірних кількостях. Вони не мають побічних ефектів і не впливають на рівень “хорошого” холестерину (ЛПВЩ). Вони є лише додатковим інструментом в боротьбі з високим рівнем холестерину, але не заміною здорового способу життя.

Кому підходить споживання стеролів та станолів?

Продукти, збагачені рослинними стеролами та станолами, рекомендуються людям з підвищеним рівнем холестерину, особливо тим, хто має підвищений ризик серцево-судинних захворювань. Їх можна включити в раціон після консультації з лікарем або дієтологом.

Радимо також прочитати: Про холестерин, його допустимий рівень та від чого він залежить