Коли їжа прилипає до поверхні сковороди може стати справжнім кошмаром для кожної господині. Така ситуація не тільки псує зовнішній вигляд страви, але й вимагає додаткових зусиль та часу, щоб відмити пательню після готування.
Щоб їжа не прилипала до сковороди
Якщо до вашої сковороди з антипригарним покриттям раптом почала прилипати їжа, це може бути ознакою пошкодження покриття. Але не поспішайте викидати сковороду, адже ми маємо кілька лайфхаків, які підійдуть для сковорідок з будь-якого матеріалу.
- Виріжте коло з пергаментного паперу розміром із дно сковороди, покладіть його на сковороду і смажте на олії.
- Нанесіть кілька крапель яблучного оцту на поверхню сковороди, рівномірно прогрійте, а потім змастіть олією.
- Частіше перемішуйте їжу під час готування, це допоможе їй насититися киснем і запобіжить прилипанню до дна.
- Перед початком приготування видаліть зайву вологу з продуктів, таких як риба або м’ясо, промокнувши їх паперовим рушником.
Як правильно смажити м’ясо і рибу, щоб була соковитою
Щоб їжа не прилипала до сковорідок з різних матеріалів
- Сталева сковорода. Сталеві сковороди схильні до прилипання їжі, але цьому можна запобігти. Добре прогрійте сковороду до рівномірної температури по всій поверхні перед тим, як змащувати її олією і починати готування.
- Чавунна сковорода. Ретельно помийте та висушіть чавунну сковороду. Потім розігрійте її на вогні, насипте 3-4 столові ложки кухонної солі та прожарюйте, помішуючи, до того моменту, коли сіль потемніє. Після цього висипте сіль і змастіть сковороду олією.
- Алюмінієва сковорода. Виконайте такі самі дії, але в іншому порядку — спочатку змастіть сковороду олією, а потім прожарюйте з сіллю.
На якому жирі смажити котлети
