2 кг огірків залити холодною водою на 2-3 год. Зварити маринад. На 1 л води потрібно 2 ст. ложки солі (приблизно 60 г), закип’ятити і охолодити. На цю кількість огірків потрібно приблизно 1,5 л маринаду.

Витягти огірки з води, зрізати кінчики і щільно викласти в банку. Залити охолодженим маринадом. Поставити банку з огірками в миску (бо в процесі бродіння рідина може перетікати через краї) і залишити на 3 доби при кімнатній температурі, зверху банку нічим не накривати. Періодично знімати піну, яка утвориться. Через 3 доби, закрити банку кришкою, покласти в холодильник і через кілька годин можна смакувати малосольними огірками.

Рецепт і фото: Viktoriya Isayenko

Читайте також:

• Огірки, мариновані по-польськи

• Смачні хрумкі мариновані огірки на зиму “Без оцту і стерилізації”