Насичений і дуже шоколадний, цей кекс готується просто, а смакує святково. Особливий акцент — чорничний конфітюр замість глазурі, який додає приємної кислинки й робить смак ще глибшим.

Шоколадний кекс

• 3 яйця, 150 г м’якого вершкового масла, 200 г цукру, 200 г сметани, 300–350 г борошна, 3 ст. л. какао-порошку, 2 ч. л. розпушувача, чорничний конфітюр або шоколадна глазур для подачі

Розтерти м’яке вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додати яйця, добре перемішати, вмішати сметану до гладкої консистенції. Окремо з’єднати борошно, какао та розпушувач. Просіяти сухі інгредієнти до рідкої маси, ретельно перемішати до густуватого тіста. Перекласти тісто в силіконову форму. Випікати в розігрітій до 180 °C духовці 50–60 хвилин до сухої шпажки. Остудити кекс і полити шоколадною глазур’ю або щедро змастити чорничним конфітюром.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Шоколадний кекс на варенні (швидкий рецепт)
• Шоколадний пиріг “З нічого” на каві (пісний)