Кухня Поради

Маскарпоне або крем-сир із кефіру в домашніх умовах

Для приготування десертів і тортів часто треба маскарпоне або крем-сир. Задоволення це не з дешевих. Але я навчилася робити маскарпоне своїми руками. Дуже простий спосіб!

10.10.2018 16:49

Берете пакетований кефір, кладете його в морозилку до повного заморожування. Коли вам потрібен крем-сир, дістаєте заморожений кефір, знімаєте з нього упаковку, а лід кладете на друшляк, застелений марлею. Залишаєте його у кімнаті на ніч, щоб повністю розтанув. У результаті з 1 л кефіру виходить десь 300-350 г чудового сиру кремової консистенції. Ідеально підходить для десертів і кремів.