1 скл. молока, 1 скл. гарячої води, 2 ст. ложки цукру, дрібку солі, 1 п. сухих дріжджів розчинити, додати борошно, 40-50 г м’якого масла, замісити тісто, поступово підсипаючи борошно. Тісто має бути нетуге (борошном не забийте!), накрити рушником, нехай підходить кілька годин, можна один раз обім’яти.

Завчасно дістати 1 п. масла (200 г) з холодильника, щоб стало м’яким, поділити його на 7 частин. Тісто поділити на 8 однакових кульок. Розкотити тонко одну кульку в коло, змастити 1 частиною м’якого масла. Накрити другою розкоченою частиною тіста, змастити маслом і т.д. Так скласти всі пласти тіста один на один, перемащуючи їх маслом. Накрити восьмим пластом тіста, поставити на 30 хв у холод. Потім цей стос паляниць розкотити, порізати на сегменти-трикутники. На широкий край покласти начинку і згорнути рулетиком до вузького краю.

Змастити жовтком, збитим з ложкою молока. Поставити у розігріту до 200 ОС, через 10 хв зменшити температуру до 180 ОС і пекти ще 20-25 хв. Остудити на решітці, посипати цукровою пудрою.