Свинні ребра помити, почистити від зайвих плівок, порізати порційно по 1-2 кісточці. Гарно змастити олією. Спеції змішайте до однорідності. Обваляйте добре ребра в цій суміші з усіх боків і замаринуйте (я маринувала ніч). Далі викладіть в глибше деко на фольгу. Зверху прикрийте фольгою і запікайте 2 год при 160 градусах.

Тим часом приготуйте соус. У сливове варення додайте лимонний сік, тертий імбир і соєвий соус, гарно вимішайте, краще зблендеруйте. Витягніть ребра, зніміть верхню фольгу, змастіть їх соусом і в духовку ще на 15 хв при 180 градусах. Завдяки низькій температурі і довгому приготуванню ребра не втрачають сік і виходять ніжними та м‘якими. Щоб досягти взагалі ідеального результату, радять готувати ребра 3-4 год при температурі 120 градусів.

Радимо також приготувати інші смачні страви з ребер за перевіреними рецептами:

• Як смачно приготувати ребра: чотири рецепти

• Соковиті рум’яні реберця у гірчичному маринаді, запечені у духовці

Рецепт і фото: Viktoriya Isayenko