Ніжний печінковий паштет із грибами — ідеальний варіант для сніданків, перекусів або святкового столу. Він має м’яку текстуру, вершковий смак і готується доволі просто. Спробувавши раз, захочете повторити ще не раз.
Печінковий паштет з грибами
- 500 г курячої печінки, 350 г шампіньйонів, 2 середні цибулини, 3 зубці часнику, 20 г вершкового масла, 150 г вершкового сиру (типу Філадельфія), сіль, перець, базилік, оливкова олія для смаження.
Нарізати шампіньйони пластинками, обсмажити на оливковій олії кілька хвилин. Додати цибулю, нарізану соломкою, смажити до золотистого кольору. Всипати спеції та перемішати.
Зробити у центрі сковороди вільне місце, викласти нарізану печінку, обсмажити до утворення легкої скоринки, після чого все перемішати. Додати вершкове масло та подрібнений часник, перемішати, накрити кришкою і тушити на середньому вогні 5–7 хвилин до готовності печінки. Посолити наприкінці приготування.
Дати масі охолонути, перекласти у блендер, додати вершковий сир і збити до гладкої, однорідної консистенції.
Рецепт і фото Оксани Білінської
Радимо також приготувати:
- Печінковий паштет для м’ясної нарізки. П’ять рецептів
- Паштет із курячої печінки – ідеальний до сніданку
