Чи замислювалися ви колись, що є у воді, яку ми п’ємо щодня? У ній, окрім звичних для нас мінералів, вітамінів і бактерій, може бути ще один дуже небезпечний компонент — нітрати. Ці безбарвні речовини можуть потрапити в вашу воду з різних джерел і, на жаль, часто не дають про себе знати, поки не виникнуть серйозні проблеми зі здоров’ям. Фахівці Центру громадського здоров’я МОЗ України пояснили, чим це загрожує і як можна захистити себе та свою родину.
Що таке нітрати і звідки вони беруться?
Нітрати — це солі нітратної кислоти, які є частиною добрив, що використовуються в сільському господарстві. Вони можуть потрапляти у воду через стоки з полів, де обробляють ґрунт, або через побутові відходи, як-от вигрібні ями та туалети. Однак нітрати часто не мають запаху чи смаку, і ви можете навіть не помітити їх у воді. Але чим більше нітратів, тим більша небезпека для здоров’я.
Чому нітрати небезпечні?
Вживання води, що містить надлишок нітратів, може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, особливо для дітей. Нітрати перетворюються в організмі на токсичні нітрити, які порушують здатність крові транспортувати кисень, що може викликати так звану метгемоглобінемію. Це захворювання, при якому рівень кисню в організмі падає, і внутрішні органи не отримують достатньо життєво необхідного кисню. В результаті можуть виникнути проблеми з печінкою, нирками і навіть серцем.
Серед поширених хвороб, які можуть розвинутися внаслідок накопичення нітратів:
- ракові захворювання шлунка й кишківника;
- захворювання щитоподібної залози;
- проблеми з підшлунковою залозою;
- серцева недостатність;
- захворювання нирок.
Діти до 6 місяців — особливо вразливі до нітратів. Саме тому, якщо у вас є малюк, то вживання води з підвищеним рівнем нітратів може бути дуже небезпечним, зокрема при приготуванні дитячих сумішей. Грудне молоко залишається найбезпечнішим і найкращим варіантом для годування дітей у ранньому віці.
Радимо також прочитати: Небезпека – у воді: як запобігти отруєнню нітратами у дітей
Як зрозуміти, що у вас отруєння нітратами?
Нітрати не завжди проявляються відразу, але є кілька симптомів, які можуть свідчити про їх наявність у вашій воді. Якщо ви або ваша дитина відчуваєте:
-
Нудоту, діарею, болі в животі.
-
Тахікардію (прискорене серцебиття).
-
Сонливість, втомленість, головний біль.
-
Посиніння шкіри або пожовтіння очей.
Це можуть бути ознаки отруєння нітратами. У таких випадках важливо негайно звернутися до лікаря для отримання медичної допомоги.
Радимо також прочитати: Як вибрати редиску без нітратів
Як уберегтися від небезпеки?
-
Перевіряйте воду на нітрати. Це не так складно, як здається. Якщо ви використовуєте воду з колодязя або неглибокої свердловини, обов’язково перевірте її на вміст нітратів у сертифікованій лабораторії. У багатьох регіонах це можна зробити безкоштовно.
-
Обирайте безпечну воду для дітей. Якщо у вас немає змоги перевірити воду, використовуйте бутильовану воду або кип’ятіть воду перед приготуванням їжі для малюків.
-
Регулярно чистіть колодязі та свердловини. Проводьте очищення джерел води хоча б раз на рік, щоб уникнути накопичення шкідливих речовин.
-
Дотримуйтесь правил біля джерел води. Не мийте автомобілі або не використовуйте хімікати в безпосередній близькості до колодязів і свердловин. Це допоможе зменшити ризик забруднення води нітратами.
Допустимі норми нітратів у воді
Якщо рівень нітратів у воді не перевищує встановлені норми, регулярне споживання такої води не зашкодить вашому здоров’ю. Токсичний ефект виникає лише при концентрації солей азотної кислоти, що перевищує 45 мг/л. У деяких країнах Європи допустимий рівень нітратів у воді може бути вищим — до 50 мг/л. Проте для приготування напоїв така вода проходить очищення, в результаті чого вміст нітратів знижується до 10 мг/л. Цей показник є оптимальним для використання води в кулінарії. Також слід пам’ятати, що плоди з високим вмістом води, як-от дині чи кавуни, можуть містити значну кількість нітратів.
Що робити, якщо ваша вода містить нітрати?
Якщо рівень нітратів у воді перевищує норму, можна звернутися до місцевих органів або лабораторій для проведення перевірки та отримання рекомендацій щодо подальших дій. Вони можуть порадити вам використовувати спеціальні фільтри або замінити воду на бутильовану для приготування їжі, особливо якщо у вашій родині є маленькі діти.
Забруднення води нітратами — це серйозна проблема, яка може мати неприємні наслідки для здоров’я. Проте, знаючи, як перевіряти якість води, правильно очищати джерела водопостачання та слідкувати за рівнем нітратів, можна знизити ризик і забезпечити себе та свою родину чистою і безпечною водою. Не забувайте про важливість перевірок і будьте обережні з тим, що п’єте!
