У нас завжди до великоднього столу готують “Заєць”. По-суті це м’ясний хлібець, дуже смачний. У нашій сім’ї це традиційна великодня страва.

М’ясний хлібець “Заєць”

• 1,5 кг яловичого фаршу + 700 г сала або 1,5 кг свинини + 350 г сала, 4 середні цибулини, 8 зубців часнику, 7 яєць, 100 г манки, сіль, перець, 200 мл молока, 4 скибки хліба.

Перемолоти м’ясо, сало, розмочену у молоці булку, додати решту складників, перемішати і добре вибити долонями декілька хвилин. Форми із фольги змастити олією. Можна зверху посипати кмином або підсмаженим кунжутом. Пекти 40–50 хв при температурі 180–200 градусів. З форми виймати холодним, або ще краще на другий день. Виходить 4 “Зайчики” 7Х20 см.

Рецептом поділилася Галина Добрус-Каплунова

Радимо також інші рецепти м’ясних страв до святкового столу:

• Соковита печена шинка. Секрет – у сухому маринаді та кислому молоці
• М’ясо з викрутасами. 10 рецептів рулетів для м’ясної нарізки