Хрумка скоринка зовні та ніжна пісочна серединка всередині, арахісове печиво чудово поєднується з ароматною шоколадною начинкою. Готується швидко і без складних інгредієнтів, тому стане чудовим варіантом до ранкової кави або чаю.

Арахісове печиво

• 190 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. солі, 60 г вершкового масла кімнатної температури, 240 г арахісової пасти, 100 г коричневого цукру, 100 г білого цукру (можна менше), 2 яйця, ваніль; для ганашу: 120 г шоколаду, 120 мл вершків.
• Якщо немає архісової пасти, її можна приготувати власноруч.

Просіяти борошно, додати розпушувач і сіль, перемішати. У окремій мисці змішати вершкове масло, арахісову пасту та обидва види цукру до кремової консистенції. Додати ваніль і яйця по одному, щоразу добре перемішуючи.

Поступово всипати суху суміш і замісити тісто. Якщо воно виходить занадто м’яким, поставити його в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 180 °C. Сформувати з тіста невеликі кульки, обкачати їх у цукрі, викласти на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними відстань. У центрі кожної кульки зробити невелику виїмку пальцем або круглим предметом.

Випікати печиво 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору, після випікання за потреби трохи поглибити виїмку і дати печиву повністю охолонути.

Для ганашу подрібнений шоколад залити гарячими вершками, перемішати до однорідності, залишити на 5 хвилин, після чого ложкою наповнити шоколадною масою заглиблення в печиві.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Домашня арахісова паста – смачна і натуральна. А ще у 5 разів дешевша за магазинну

• Як нутелла: шоколадна паста за дві хвилини з нічого і без варіння. Рецепт – знахідка!