Кухня Рецепти

Густий грибний суп на вині

Цей суп ідеально поєднав ніжний вершковий смак з пікантністю сухого вина та ароматом грибів

14.01.2017 22:30

Інгредієнти:
0,5 скл. посіченого кропу, 100 мл молока, 200 мл вершків, спеції (сіль, перець, мускатний горіх), 200 мл білого сухого вина, 500 г грибів, 2-3 зубці часнику, 50 мл олії, 300 г цибулі, сухарі, 150 мл води.

Цибулю порізати кільцями або дрібними кубиками, часник – пластинками, обсмажити разом на олії до золотистого кольору. Гриби порізати, додати до цибулі, посипати спеціями, перемішати, влити вино. Коли закипить, додати воду, накрити кришкою і варити 10–15 хв. Відтак долити вершки і молоко, довести до кипіння, вимкнути. Додати багато кропу. Подавати із сухариками.