Інгредієнти:
2 невеликих варених буряка, 100 г бринзи або 1 невика кулька моцарелли, 2 ст. ложки олії, по 1 ст. ложці подрібнених волоських горіхів та гарбузового насіння, чорний мелений перець.

Варений буряк почистити і нарізати кружальцями товщиною приблизно 5 мм. Так само нарізати сир. Посолити і поперчити їх за смаком. Горіхи та гарбузове насіння подрібнити. Викласти почергово шматочки буряка та сиру. Полити оливковою олією та посипати гарбузовим насінням і грецькими горіхами. Подавати закуску охолодженою.