Шукаєте рецепт смачного кексу? Приготуйте лимонно-кокосовий кекс за перевіреним рецептом від господині. Дуже вдале поєднання смаків та ароматів!
Лимонний кекс з кокосом
- 300 г борошна, 2 ч. ложки розпушувача, дрібка солі, 2 яйця, 200 г цукру, 60 мл олії, 160 мл молока (можна кефіру), 100 г розтопленого масла, цедра лимона, 60 г кокосової стружки.
Яйця збити з цукром (довго збивати не треба), додати олію, масло, молоко, цедру лимона. Змішати борошно, розпушувач і сіль, висипати все до рідкої суміші, добре перемішати і додати кокосову стружку. Ще раз все перемішати, вилити в форму, застелену пергаментом (форма 35×12 см). Випікати при температурі 170 градусів 50 хв.
Поки печеться кекс, приготувати сироп: 6 ст. ложок води, 4 ст. ложки цукру довести до кипіння, остудити і додати сік 1 лимона.
Ще гарячий кекс, не витягаючи з форми, добре просочити сиропом. Можна поробити шпажкою дірки до дна, залишити кекс в формі до повного охолодження.
Коли кекс остигне, вийняти з форми і полити білим шоколадом, посипати цукровою посипкою та кокосовою стружкою.
Рецепт і фото Галі Лилик
Радимо також приготувати смачні кексами за іншими перевіреними рецептами:
- Кокосовий кекс. Суперовий рецепт!
- Високий та пухкий сирно-кокосовий кекс. Хороший рецепт
