Кухня Рецепти

Французький пате. Або просто – паштет.

Домашній паштет з курячої печінки на скибочці хліба – чудова закуска для фуршету на роботі. Дешева і при цьому має розкішний вигляд.

22.03.2017 11:58

Інгредієнти: 500 г курячої печінки, 50 г м’якого масла, сіль.

У каструлю з киплячою водою покласти морквину і цибулину, відварити до готовності, додати печінку, проварити все разом ще 15 хв. Вийняти з води і в гарячому вигляді збити блендером, додаючи поступово бульйон, у якому варилися продукти, до отримання однорідної маси, схожої на густу сметану. Дати трохи охолонути, додати м’якого масла, сіль. Можна намащувати або сформувати ковбаску, охолодити і нарізати скибками.