Маринований часник з буряком на зиму

1 кг часнику, 1 буряк, 2 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 100 мл оцту, 6 шт. чорного перцю горошком, 4 бутони гвоздики. 

Очистьте часник від шкірки. Очищений буряк наріжте півкільцями. Закип’ятіть воду та занурте часник на одну хвилину, а потім одразу покладіть його в холодну воду.

Простерилізуйте банки та покладіть в них підготовані овочі. В 1 літр води додайте спеції, доведіть до кипіння та залийте маринадом часник. Накрийте банки кришками та простерилізуйте протягом 5 хвилин. Закатайте та помістіть заготовку під ковдру до повного охолодження.