Погачі – це смачні повітряні булочки з сиром, які готуються швидко та легко. Така випічка припаде до смаку всій родині. Моя сім’я обожнює цей рецепт, а самі погачі виходять ароматними і неймовірно смачними.

Погачі сирні

• 500-550 г борошна, 1 ст. л. солі, 40 г свіжих дріжджів або 12-13 г сухих дріжджів, 50 мл молока + 1/2 ч. л. цукру, 150 г сметани, 2 жовтки (я додала цілі яйця), 50 г тертого сиру, 200 г вершкового масла, 50 г твердого сиру, 1 яйце (для змащування), насіння кунжуту, льону або на ваш смак.

До теплого молока додати цукор і дріжджі. Насипати 2 ст. л. борошна (від загального борошна) та перемішати. Залишити на 10-15 хвилин, поки дріжджі піднімуться.

До просіяного борошна додати сіль, тертий сир і злегка перемішати. Додати м’яке вершкове масло і перетерти руками до утворення крихти.

Додати сметану, яйця та суміш з дріжджами. Замісити м’яке еластичне тісто. Поставити в холодне місце мінімум на годину.
Для начинки змішати сливовий леквар з меленими горіхами.

Розігріти духовку до 180°C. Розкатати тісто до товщини 1,5 см, вирізати круги діаметром 4 см. Розкласти на деко.

Дати тісту відпочити 20 хвилин. Змастити яйцем. Половину погачів посипати насінням, а іншу половину — тертим сиром.
Випікати при 180°C приблизно 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

Радимо також приготувати пампушки, які смакуватимуть до борщу:

• До борщу – пиріжки з капустою. Що може бути краще?
• Пампушки із часником на сковорідці. До борщу – супер!