Приготування піци вдома — це завжди маленьке свято. Запах свіжоспеченого тіста, розплавлений сир і хрустка скоринка здатні зібрати всю родину за столом за лічені хвилини. Головна перевага домашньої піци полягає в тому, що ви не обмежені меню ресторану: можна експериментувати, комбінувати улюблені інгредієнти та створювати справжні шедеври з того, що є в холодильнику.
Ця добірка містить 12 перевірених ідей начинок, розділених на чотири категорії, які допоможуть вам по-новому поглянути на домашню випічку.
З чим приготувати піцу: 12 ідей начинок
Нестаріюча класика: італійські хіти у вас вдома
Ці рецепти вимагають мінімуму інгредієнтів, але результат завжди перевершує очікування. Секрет успіху — у свіжості продуктів.
-
«Маргарита» (Вічна класика). Томатний соус, ніжні шматочки моцарели, м’ясисті свіжі помідори та ароматні листочки базиліку. Фішка у тому, що менше складників — то кращий смак. Використовуйте якісну оливкову олію для фінального штриха.
-
«Пепероні» (для любителів гострого). Томатний соус, шар сиру, кружальця пікантної ковбаси пепероні та дрібка орегано. Випікайте за максимальної температури духовки, щоб краї ковбаси злегка підрум’янилися і виділили пряну олійку.
-
«Чотири сири» (Кватро Формаджи). Жодного томатного соусу — лише крапля оливкової олії на тісто, моцарела або сулугуні, пікантна горгонзола з блакитною цвіллю та щедрий шар тертого пармезану. Розкішна тягуча текстура й насичений сирний смак.
Радимо також приготувати: Найкраще і найшвидше тісто для піци, якому не треба рости
М’ясні та ситні варіанти піци
Ідеальний вибір для ситного обіду, коли хочеться чогось по-справжньому ґрунтовного.
-
«М’ясна мисливська». Томатний соус, моцарела, кубики шинки, бекон, тонкі кружальця мисливських ковбасок і червона цибуля. Попередньо злегка обсмажте смужки бекону на сухій сковорідці. Так піца буде менш водянистою, а смак — яскравішим.
-
«Чизбургер-піцца». Обсмажений яловичий фарш із цибулею та паприкою, томатний соус і тертий чеддер. Щойно витягнувши піцу з духовки, викладіть зверху кружальця маринованих огірків і збризніть сіточкою з кетчупу та гірчиці. Смак улюбленого бургера гарантовано!
-
Піцца-хот-дог із сосисками. Соковиті сосиски, нарізані навскіс, томатний соус, моцарела та кільця цибулі. Зверху перед подачею — трохи гірчиці.
-
Курка з грибами у вершковому соусі. Ніжне куряче філе, шампіньйони та м’який білий соус замість томатного під сирною скоринкою. Дуже м’яке та збалансоване поєднання.
Риба та морепродукти: середземноморський вайб
Легші, вишуканіші варіанти, які сподобаються поціновувачам дарунків моря.
-
Піцца з морепродуктами (креветки та мідії). Томатний соус із часником, сир і мікс морепродуктів. Щоб ніжні креветки не пересушилися, спочатку випікайте піцу без них 5–6 хвилин. Потім дістаньте, викладіть морепродукти і поверніть у духовку ще на 5 хвилин. Перед подачею скропіть лимонним соком.
-
З тунцем і червоною цибулею. Томатний соус, моцарела, консервований тунець (у маслу чи власному соку), тонкі кільця червоної цибулі та трохи каперсів для пікантності.
Овочеві та гурманські варіанти піци
Для тих, хто шукає нових смакових відчуттів або дотримується легкого меню.
-
Овочева піца-гриль. Томатний соус, моцарела, скибочки баклажана (попередньо запечені чи обсмажені), солодкий перець, маслини та чері.
-
Вегетаріанський мікс. Сезонні овочі, броколі, шпинат чи цукіні. Можна експериментувати, створюючи яскраві вітамінні композиції.
-
Груша з горгонзолою, медом і горіхами. Справжній ресторанний делікатес у вас вдома! На тісто без томатного соусу викладаються тонкі дольки соковитої груші, шматочки сиру горгонзола, моцарела та подрібнені волоські горіхи. Після випікання полийте гарячу піцу рідким медом і за бажання киньте кілька листочків свіжої руколи. Контраст солодкого, солоного та пікантного зводить з розуму!
Радимо також рецепти лінивої піци:
-
- Швидка піца на сковорідці
- Універсальне тісто – для піци, вареників, пахлави, “Наполеона”, чебуреків, пиріжків
