Кухня Рецепти

Молочний соус а-ля майонез

З молока можна приготувати смачний оригінальний соус, чимось схожий на майонез. Ним можна заправляти салати, овочеві та м’ясні страви.

28.07.2017 18:52

Інгредієнти:

150 мл молока, 300 мл рафінованої олії, 2–3 ч. ложки гірчиці, 1–2 ст. ложки лимонного соку (можна замінити яблучним або винним оцтом), 0,5 ч. ложки солі.

Влити у високий посуд молоко кімнатної температури та олію, збивати блендером до загустіння (за кілька секунд результат буде помітний). Додати сіль, лимонний сік, гірчицю і збивати ще протягом 5 с. Виходить 0,5 л соусу. Можна додати трохи більше солі, гірчиці, лимонного соку, посічену зелень, вичавлений часник, спеції.