Формувати троянди можна практично з будь-якого тіста: із дріжджового – без начинки, із пісочного або листкового – з яблуками чи персиками, із прісного – з м’ясним фаршем і готувати на пару або в соусі. Особливий вигляд мають солодкі “троянди” присипані цукровою пудрою.