До традиційної української великодньої випічки належать мазурки. Під час випікання мазурок потрібно дотримуватися таких самих правил, як і під час випікання тортів, тобто масло, жовтки та цукор терти до білого тощо.

Мазурка повинна мати вигляд плаского продовгувато-чотирикутного пирога завбільшки з 1/2 чи 1 аркуш паперу (зважаючи, яка пропорція) і з 1/2 пальця завтовшки. Мазурка на шість – дев’ять осіб має бути завбільшки з піваркуша стандартного паперу, навіть трохи коротшою. Можна її обкласти кантом з того самого чи іншого тіста.

Зверху покрити глазур’ю і прикрасити фруктами, варенням тощо чи просто без глазурі вкрити подрібненим мигдалем, цукром.

Якщо хочете, аби мазурка одразу була поділена на шматочки, то, коли вона спечеться, але ще не достатньо підсохне, треба вийняти її з печі, порізати гострим ножем на продовгувато-чотирикутні шматочки чи інші фігурки і знову в піч, щоб підсушились. Якщо хочете велику мазурку, то збільште порцію удвічі.