Для любителів батончиків “Баунті” – рецепт торта “Баунті” з кокосовим мусом. Готується просто і досить швидко.
Торт “Баунті” з кокосовим мусом
- Форма 22 см.
- Бісквіт: 5 яєць, 170 г цукру, дрібка солі, 50 мл олії, 100 мл льодяної води, 220 г борошна, 30 г какао, 1 ч. ложка розпушувача.
-
Мус: 2 яйця, дрібка солі, 150 г цукру, 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю, 300 мл молока, 15 г желатину + 65 мл води, 200 мл вершків (від 33%), 50 г кокосової стружки.
-
Глазур: 150 мл вершків (від 33%), 150 г шоколаду, 10 г масла.
Бісквіт
Яйця збити з сіллю і цукром до пухкої маси. Змішати сухі інгредієнти. До пухкої яєчної маси додати олію і льодяну воду, перемішати. Поступово додати сухі інгредієнти і вимішати лопаткою. Пухке тісто викласти у форму з пергаментом і випікати спочатку 10 хв при 180 градусах, потім зменшити температуру до 160 і випікати до сухої зубочистки. Через 20-25 хв можна накрити верх фольгою. Остиглий бісквіт поділити на 2 частини.
Мус
Молоко довести до кипіння. Желатин залити водою і дати набрякнути. Яйця збити з сіллю і цукром (можна ще дати ванільного цукру), додати гаряче молоко, все добре перемішати. Додати крохмаль, перемішати і на середньому вогні варити до загустіння. Розтопити желатин. Збити вершки і перемішати з остиглою масою, додаємо желатин, перемішати, додати стружку, перемішати.
Зібрати торт. У форму поставити бортики з плівки. На низ покласти один бісквіт, далі вилити весь кокосовий мус, покласти другий бісквіт, трішки притиснути. Поставити в холодильник на 6-8 годин.
Рецепт і фото Оксани Білінської
Радимо також інший перевірений рецепт торта “Баунті” з кокосом:
- Торт з кокосом “Баунті”. Найпростіший і найсмачніший рецепт “райської насолоди”
- Кокосовий торт «Баунті». Найкращий рецепт
