Торт “Баунті”
На роз’ємну форму діаметром 20-21 см. Якщо форма діаметром 26 см, продукти збільшити в 1,5 рази.
Бісквіт: 250 г масла кімнатної температури, 0,7 скл. цукру, 200 г борошна, 1,5 ч. ложки розпушувача, 4 яйця, 4 ст. ложки молока, 3 ст. ложки какао, ванілін.
Кокосова начинка: 500 мл молока, 6 ст. ложок манної крупи, 200 г масла, 0,7 скл. цукру, 200 г кокосової стружки (можна і більше).
Бісквіт. Масло збити з цукром. Додавати по одному яйцю, кожен раз добре збиваючи. По черзі додати інші інгредієнти. Змастити форму і викласти туди тісто. Випікати в розігрітій духовці (180 С) 25-40 хвилин (до готовності). Остудити і розрізати уздовж на 3 частини.
Кокосова начинка. У каструльку влити молоко, додати масло і манну крупу. Поставити на вогонь і, часто мішаючи віничком, довести до кипіння. Варити до загустіння. Зняти з вогню. Додати цукор і кокосову стружку. Добре вимішати.
У роз’ємну форму покласти нижній корж, зверху викласти половину кокосової начинки, щільно прим’яти, розрівняти. Зверху покласти другий корж, решту кокосової маси, останній корж. Поставити в холодильник на ніч. Полити розтопленим шоколадом (можна розтопити з вершками 1:1).
