Торт “Наполеон”
- Для коржів: 1 п. маргарину “Пампушок”для листкової випічки (або масло 250 г), 450-500 г борошна, 200 г сметани, 3 жовтки.
Маргарин і борошно перетерти. Додати сметану і жовтки. Швиденько з’єднати все і зібрати у кульку. Непотрібно довго місити, щоб лише все об’єдналося! Обгорнути тісто плівкою і поставити на ніч у холодильник. Поділити тісто на 10 шматочків. Розкочувати зразу на пергаменті і пекти до золотистого кольору кожен корж (26 см). Обов’язково коржі поколоти виделкою перед випіканням!
- Крем: 500 мл молока, 200 г цукру, ваніль, 50 г кукурудзяного крохмалю (або 1 п. пудингу). Усе з’єднати та постанови варити, постійно помішуючи. Остудити і збити з 250 г масла.
Перемастити коржі (по 2 ст. ложки крему на корж), один корж поламати на присипку. Обов’язково зверху на пів години прикласти кухонну дощечку (щоб коржі вирівнялися з кремом). Забрати дощечку і витримати 4-5 год у холодильнику.
Рецепт і фото Ольги Мордовіної
Спробуйте також приготувати:
- Торт “Наполеон” з “лінивого” тіста з лимонною ноткою. Дуже хороший рецепт!
- Чорно-білий “Наполеон” із незвичайним поєднанням класичних і шоколадних коржів
