Риба запечена у сметанному соусі
Взяти живу рибу (короп) не менше 3 кг (вага з головою), почистити від голови, луски, плавників, випатрати. Добре вимити та просушити паперовими рушниками. Зробити надрізи з двох сторін на шкірі, як на фото. Лимон або лайм витиснути та влити в розрізи та середину риби. Посолити добре, приправу для риби насипати в розрізи. Зробити соус: сметану (я брала сепараторну), посолити, поперчити. Цим натерти всю рибу.
Форму застелити фольгою, пергаментом, одну велику цибулину нарізати кільцями, покласти в форму, налити олію та покласти на цибулю рибку. Обкласти її порізаним кропом. Щільно закрити фольгою та покласти в духовку 180 ОС на 1 год. Через годину відкрити фольгу та поставити на верхній поверх духовки на режим “Верх” на 10 хв, щоб зробилась гарна шкірка.
Рецепт і фото Алли Сидор
Спробуйте також приготувати:
