Кухня Рецепти

Швидкий торт на сковорідці «Лук‘янин»

Коли дуже хочеться тортика, а на вулиці спека і духовку зайвий раз не хочеться вмикати, цей рецепт стане у нагоді. Тортик ніжний, не надто солодкий і дуже смачний.

23.07.2020 12:49

Торт на сковорідці 
Коржі: 1 яйце, 370 г згущеного молока, 450 г борошна, 1 п. розпушувача. 
Крем: 3 яйця, 300 г масла, 750 мл молока, 3 ст. ложки борошна, 200 г цукру, 2 п. ванільного цукру. 
У миску налити згущене молоко, додати яйце, розпушувач і перемішати. Поступово просіюючи борошно, замісити м‘яке, еластичне тісто. Розділити на 8 частин. Розкачати одну частину тонким кругом за розміром сковорідки в якій будете смажити. Попроколювати корж виделкою. Перекласти корж на добре розігріту суху сковорідку (d22см) і смажити з двох боків до зарум‘янення приблизно по 1 хв.
Поки смажиться корж, розкочувати наступний. Таким чином спекти всі. По мірі випікання складати один на один і накривати рушничком. Готові коржі підрівняти ножем, з обрізків змолоти кришку, якою потім можна прикрасити боки торта.
В банячок налити молоко, додати цукор і ванільний цукор та нагріти майже до кипіння, зменшити вогонь. Яйця збити вінчиком і тоненькою цівкою влити в гаряче молоко, постійно помішуюючи вінчиком. Всипати борошно і помішуючи проварити 3-5 хв. Остудити до кімнатної температури. М‘яке масло збити, поступово додаючи заварний крем, збити до пишної однорідної маси.
Перемастити торт кремом і дати настоятися в холодильнику 2 год. Прикрасити за бажанням.

Рецепт і фото: Viktoriya Isayenko