Розчинна кава – популярний напій: готувати її просто і швидко. Але поряд із популярністю існує чимало міфів, які змушують ставитися до кави скептично. У цій статті розглянемо основні міфи про розчинну каву, розвінчаємо їх і надамо поради, як обрати якісний продукт.
Міфи про розчинну каву
Міф 1: Розчинна кава має нижчу якість, ніж зернова
Одним із найпоширеніших міфів є те, що для розчинної кави використовують лише низькосортні зерна. Насправді ж, вибір зерен залежить від виробника. Для деяких преміум-брендів використовуються високоякісна арабіка та робуста, яка проходить ретельний відбір і обсмажується за певною технологією.
Існує два основних способи виготовлення розчинної кави: сублімаційний (сушіння за низьких температур) і спрей-драй (сушіння гарячим повітрям). Обидва методи дозволяють зберігати смакові властивості кави, але сублімаційна, зазвичай, вважається якіснішою.
Отже, якість розчинної кави безпосередньо залежить від вибору сировини і технології, що використовується. Не всі розчинні кави виготовляють з низькосортних зерен.
Радимо також прочитати: Кава зранку: пити чи не пити? П’ять аргументів за і проти
Міф 2: Розчинна кава не має користі для здоров’я
Чимало людей вважають, що розчинна кава не містить корисних речовин, які є у зерновій каві. Це також не зовсім так. Розчинна кава, як і зернова, зберігає чимало антиоксидантів, що допомагають захищати організм від вільних радикалів, які шкодять клітинам. Антиоксиданти, такі як хлорогенова кислота, також сприяють зменшенню ризику серцево-судинних захворювань та покращують метаболізм.
Звісно, вміст корисних речовин може бути дещо нижчим у порівнянні з зерновою кавою, але розчинна кава також має позитивний вплив на здоров’я за умови помірного споживання.
Міф 3: У розчинній каві більше хімічних добавок
Ще один міф – це наявність безлічі хімічних добавок у розчинній каві. Зазвичай, процес виготовлення розчинної кави – це просто сушіння звареного кавового екстракту, яке не потребує додаткових інгредієнтів. Однак деякі виробники додають ароматизатори для поліпшення смаку або смакові добавки для створення різних варіацій, як-от ваніль чи шоколад.
Щоб обрати чистий продукт, потрібно звертати увагу на склад: якісна розчинна кава не повинна містити нічого, крім кави. Це простий спосіб уникнути небажаних добавок.
Міф 4: Розчинна кава гірша на смак
Багато людей упевнені, що смак розчинної кави не порівняти з зерновою. Насправді смакові властивості розчинної кави значно покращилися завдяки сучасним технологіям. Сьогодні виробники використовують методи, які дозволяють зберегти натуральний аромат і смак кави. Високоякісна розчинна кава може бути смачною та ароматною, особливо якщо її приготувати правильно.
Деякі поради для поліпшення смаку: дотримуйтесь рекомендацій щодо пропорцій (часто додають занадто багато кави або води), використовуйте фільтровану воду та експериментуйте з температурою води.
Радимо також прочитати: Пити чи не пити, або Як кава впливає на вагу
Міф 5: Розчинна кава не бадьорить так, як зернова
Цей міф частково правдивий, адже вміст кофеїну в розчинній каві може бути дещо меншим, залежно від сорту та способу обробки. Для тих, хто хоче м’якшого впливу кофеїну, розчинна кава – чудовий вибір. Однак вона все одно містить кофеїн і може забезпечити необхідну енергію, особливо якщо випити її у правильній дозі.
Варто також зазначити, що деякі виробники пропонують розчинну каву з високим вмістом кофеїну, що підійде тим, хто хоче отримати більше бадьорості.
Міф 6: Розчинна кава шкідлива для шлунка
Існує думка, що розчинна кава подразнює слизову шлунка і призводить до дискомфорту. Це залежить більше від індивідуальної чутливості людини. Дослідження показують, що кислотність розчинної кави часто нижча, ніж у зернової. Проте, якщо є проблеми зі шлунком, можна обирати види розчинної кави, які мають позначку ‘низька кислотність’ або споживати каву з молоком, що зменшує вплив на шлунок.
Як вибрати якісну розчинну каву
Якщо ви хочете обрати якісну розчинну каву, зверніть увагу на такі моменти:
- Склад. Обирайте продукти, у складі яких вказана лише кава, без ароматизаторів та консервантів.
- Тип виробництва. Спробуйте знайти сублімаційну розчинну каву, яка має кращу якість і смак.
- Походження зерен. Деякі виробники зазначають, які зерна вони використовують. Арабіка зазвичай дає більш м’який смак, а робуста – більш міцний.
- Бренд та відгуки. Обирайте надійні бренди з позитивними відгуками.
Знаючи, як обрати якісну розчинну каву, можна отримати задоволення від напою, не жертвуючи його користю та смаком.
