Шарлотка з яблуками
- Форма 20-22 см: 3 яйця (великі), 120 г цукру, 120 г борошна, 3 ст. ложки олії, 10 г ванільного цукру, 0,5 ч. ложки розпушувача, дрібка солі.
- Начинка: 3 яблука шматочками, 0,5 ч. ложки кориці.
До яєць додати сіль, цукор – збити на великих обертах до пишної та білої маси, додати олію, ванільний цукор – легенько збити, додати просіяне борошно з розпушувачем – перемішати до однорідності на низьких обертах.
В застелену пергаментом форму вилити тісто чергуючи з яблуками, тісто + яблука + тісто – зверху присипати крихтою.
Випікати в розігрітій духовці, розігрітій до 180, режим верх/низ – 40/45 хв до золотистого кольору (обовʼязково перевірити по центру шпажкою, повинна вийти сухою). Час випікання залежить від особливостей духовки. Якщо шпажка волога, а верх вже румʼяний – вкрити пергаментом та продовжити випікати до готовності.
Штрейзельна крихта
- Співвідношення може бути 1/2/2 чи 1/1.5/1,5.
- 40 г масла, 40 г цукру, 20 г масла (шматочками), 5 г ванільного цукру.
Все разом змішати та перетерти в крихту, не зовсім дрібно.
- До тіста люблю додати 1 ст. ложку рому чи коньяку, прянощі обовʼязково до смаку, також можна додати цедру апельсинову.
- Нарізані яблука можна додати відразу до тіста, перемішати та вилити у форму (я люблю чергувати і присипати корицею).
- Корицю можна додати відразу до яблук та перемішати (яблука трішки темніють).
Рецепт і фото Тетяни Петришиної
Спробуйте також приготувати:
- Шарлотка з яблуками та прянощами – королева серед пирогів
- Швидка шарлотка з ароматом Різдва: 1,5 склянки кефіру або йогурту – і великий пиріг готовий!
