Перець маринований з насінням

Перець (чистити не треба, з насінням, тільки ретельно помити). На 3 л води (в якій варився перець) 500 г цукру, 400 г оцту (9%), 500 г олії, 3 ст. ложки солі. На 2 трилітрові банки.

• Перець дуже добре помити, кожну перчину добре наколоти голкою, скласти в каструлю і залити 3 л холодної води. Довести до кипіння, дістати його з води, скласти в банки (стерилізовані).
• У воду, в якій перець варився, додати цукор, сіль, олію, а перед тим як закипить, влити оцет. Коли маринад закипів, залити перець, закрутити.
• Перевернути, укутати до повного охолодження. Виходять дуже смачні і перець, і розсіл. Можна також перець порізати скибками.

Радимо також інші перевірені рецепти маринованого перцю:

• Перець маринований у медовому соусі
• Маринований перець у соусі з помідорів. Я його фанат!