Перець консервований з часником і петрушкою
6 кг солодкого болгарського перцю (бажано жовтого і червоного), часник, зелень петрушки. Маринад: 1 л води, 0,5 л олії, 250 мл оцту, 50 г цукру, 3–4 ст. ложки солі, лавровий листок.
- Перець промити, вибрати насіння і розрізати кожен навпіл.
- Приготувати маринад і проварити в ньому перець 3–4 хв.
- Розкласти у банки, пересипаючи подрібненим часником і зеленню петрушки.
- Залити киплячим маринадом і стерилізувати півлітрові банки 10 хв, літрові – 15 хв. Закрутити й охолодити.
