Печиво з пророцтвом. На свято і на подарунок
2 білки, по 0,5 скл. цукрової пудри і борошна, 3 ст. ложки олії, 1,5 ч. ложки крохмалю, 2–4 ч. ложки води, ваніль, дрібка солі. Склянка – 250 мл.
Підготувати записки із пророцтвами або побажаннями. Краще не писати, а роздрукувати. Розмір 1х6 см. Розрізати.
Збити білки з ваніллю до утворення густої піни, додати олію, збити. Окремо змішати цукрову пудру, борошно, сіль, крохмаль. Додати до сухої маси білки, розмішати ложкою. Якщо тісто густе, то додати 2–3 ст. ложки води, щоб вийшло рідке, як негуста сметана. Можна додати харчові барвники. Розігріти духовку до 180 градусів. Деко застелити пергаментним папером, на ньому намалювати кружечки діаметром 7 см, перевернути малюнком донизу, добре змастити маслом.
Викладати по 1 ч. ложці тіста у кружечки, розмазувати ложкою, щоб вийшов млинець. Найпростіше випікати на силіконовому килимку (добре відстають). Випікати печиво, доки його краї стануть коричнюватими (приблизно 10 хв).
Вийняти одне печиво лопаткою, решту залишити в духовці. Всередину млинця покласти записку, швидко скласти удвоє і притиснути трохи краї, перегнути через край склянки, надаючи форму вигнутого вареника. Можна поставити печиво у чарку, поки форма остаточно не зафіксується. Або ж просто скласти навпіл і притиснути край склянкою.
Далі виймати з духовки наступне печиво і загортати. Усе треба робити дуже швидко, поки печиво гаряче. Воно дуже примхливе, тому випікати його найкраще не більш як по 6 штук за один раз. Виходить 20–25 печив із пророцтвом. Якщо запакувати печиво у красиву коробочку або баночку, вийде гарний подарунок. Можуть зберігатися до двох тижнів.
