Панкейки — це пишні млинці, які готуються дуже швидко і завжди виходять м’якими та ніжними. Вони ідеальні для сімейного сніданку та чудово поєднуються з варенням, медом або сиропом.

Панкейки (американські млинці)

• 1 яйце (кімнатної температури, не холодне! щоб панкейки вдалися пишними), 120 мл молока, 2 ст. л цукру, 120 г борошна, 1 ч. л розпушувача.

Збити яйце з цукром, додати молоко кімнатної температури і перемішати до однорідності. Всипати просіяне борошно з розпушувачем і добре перемішати вінчиком або блендером до консистенції сметани середньої густини.

Розігріти суху сковороду без олії. Налити трохи тіста, смажити на невеликому вогні до появи бульбашок, потім перевернути і підсмажити з другого боку.

Викладати панкейки стопкою, щоб вони залишались теплими. Подавати з варенням, медом, згущеним молоком або сиропом.

Рецепт і фото – Інара Сідор