Пиріжки на картопляному відварі

• 350 г картоплі, 0,5 л води, 1 жовток, 50 г дріжджів, 50 г цукру, 50 г олії, 1 ч. ложка солі, близько 700 г борошна. Для начинки: м’ясо, тушкована капуста з гречкою, яблука тощо.

Картоплю залити водою і зварити до готовності. Навар злити в окрему посудину, картоплю розім’яти на пюре і змішати з циим же наваром. Остудити до теплого стану.

Додати жовток, дріжджі, цукор, олію та сіль, добре вимішати. Поступово підсипаючи борошно, замісити м’яке тісто і залишити в теплому місці, щоб підійшло.

Сформувати пиріжки з улюбленою начинкою. Коли підростуть, посмажити на олії або спекти в духовці на деко.

Рецепт Ольги Козак

Радимо також приготувати:

• Картопляне тісто на пиріжки: виходять пухкі і довго не черствіють
• Тісто “Як пух”: пиріжки завжди печу за цим рецептом!