Інгредієнти:
1 кг солоних огірків, 200 г цибулі, 50 г томатного пюре, олія, сіль, перець.
Огірки натерти на тертку з великими отворами, відтиснути сік. Підсмажити на олії дрібно посічену цибулю, додати огірки й тушкувати на слабкому вогні півгодини. Потім покласти томатне пюре і ще протушкувати 15 хв. Наприкінці додати мелений чорний перець. Можна під час смаження додати терту моркву.