Кава без кофеїну стала популярною альтернативою для тих, хто хоче насолоджуватися ароматом і смаком кави, не відчуваючи впливу кофеїну. Проте навколо декофеїнізованої кави існує чимало міфів, які часто вводять споживачів в оману. Сьогодні розглянемо найпоширеніші з них, щоб з’ясувати, наскільки безпечна кава без кофеїну та які її реальні властивості.
Кава без кофеїну – це вид кави, з якої було вилучено значну частину кофеїну. Видалення кофеїну проводять різними способами, зокрема за допомогою хімічного оброблення чи використання води та вуглекислого газу. Вибір цієї кави дозволяє насолодитися смаком улюбленого напою, уникаючи при цьому стимулюючого ефекту кофеїну, що може бути корисним для людей з певними медичними обмеженнями. Однак саме через процес декофеїнізації існує багато міфів про користь і безпеку цього продукту.
Міфи та правда про каву без кофеїну
Міф 1: Кава без кофеїну повністю не містить кофеїну
Багато хто вважає, що кава без кофеїну повністю позбавлена кофеїну, але це не зовсім так. На практиці, процес декофеїнізації видаляє близько 97–99% кофеїну, але невелика його кількість залишається в кавових зернах. Для порівняння, чашка звичайної кави містить приблизно 70–140 мг кофеїну, тоді як чашка кави без кофеїну – всього 2–5 мг. Хоча ця доза незначна, люди, чутливі до кофеїну, повинні пам’ятати про можливий вплив навіть такої низької дози.
Міф 2: Декофеїнізована кава шкідлива для здоров’я
Одним з найпоширеніших міфів є переконання, що хімічний процес видалення кофеїну робить таку каву небезпечною. На початку розвитку технологій для декофеїнізації використовувалися хімічні розчинники, як-от метиленхлорид. Сьогодні ж переважна більшість кави без кофеїну обробляється за допомогою більш безпечних методів, таких як Швейцарський водний метод, де застосовується лише вода та фільтри для видалення кофеїну. Ці методи знижують ризик залишкових хімічних речовин у каві, і більшість сучасної декофеїнізованої кави є безпечною для вживання.
Міф 3: Кава без кофеїну корисніша за звичайну каву
Існує думка, що через низький вміст кофеїну ця кава є більш корисною. Проте все залежить від мети споживання. Кава без кофеїну зберігає багато антиоксидантів і поживних речовин, що є в звичайній каві, але процес декофеїнізації зменшує вміст певних активних компонентів. Однак для людей, які мають проблеми зі сном, серцем або тривожністю, кава без кофеїну може бути кращою альтернативою, оскільки не спричиняє стимулюючий ефект.
Міф 4: Кава без кофеїну не впливає на артеріальний тиск і серце
Багато хто вважає, що кава без кофеїну абсолютно безпечна для людей з підвищеним артеріальним тиском. Хоча відсутність кофеїну знижує ризик серцевих ускладнень, навіть така кава має певний ефект на організм, оскільки містить інші активні речовини, які можуть впливати на серцево-судинну систему. Підвищення тиску від кави без кофеїну зазвичай незначне, але людям з гіпертонією варто бути обачними.
Радимо також прочитати: Що приховує розчинна кава: п’ять міфів, у які час припинити вірити
Як обирати якісну каву без кофеїну?
На що варто звернути увагу, купуючи декофеїнізовану каву? По-перше, завжди цікавтеся методом декофеїнізації. Найбезпечнішими є Швейцарський водний метод та метод з використанням CO₂. Уникайте дешевої кави з невідомими технологіями обробки, оскільки вона може містити залишки хімічних речовин. Також перевірте походження зерен та зверніть увагу на виробника: відомі бренди, як правило, використовують більш якісні методи обробки.
Користь та недоліки кави без кофеїну
Як і будь-який продукт, кава без кофеїну має свої переваги та недоліки. До переваг належать зниження ризику проблем зі сном та зменшення збудливості нервової системи. Декофеїнізована кава також зберігає антиоксиданти, які підтримують здоров’я серця та борються зі старінням клітин. Проте у каві без кофеїну менше антиоксидантів, ніж у звичайній каві, а смак може відрізнятися через видалення кофеїну.
Рекомендації щодо споживання
Для кого ж найкраще підходить кава без кофеїну? Це чудовий вибір для людей, які хочуть зменшити споживання кофеїну, але не хочуть відмовлятися від улюбленого напою. Вона підійде тим, хто має проблеми зі сном, високий артеріальний тиск або тривожні розлади. Проте навіть таку каву варто вживати в помірних кількостях, щоб уникнути перевантаження організму іншими активними речовинами.
Радимо також прочитати: Кава зранку: пити чи не пити? П’ять аргументів за і проти
