Маринована скумбрія
- Маринад: 1 л води, 100 г солі, 1 ст. ложка цукру, 2 лаврові листки, перець горошком.
- 2 шт. скумбрії.
- А також: 5-6 ст. ложки олії, 1 ст. ложка оцту (можна менше), 1 ст. ложка гірчиці в зернах, 2-3 цибулини.
Зварити маринад, охолодити. Почистити рибу, помістити в банку, залити маринадом, поставити в холодильник на добу.
Рибу порізати порційно, цибулю порізати кільцями, усе скласти шарами, додати оцет, гірчицю, олію, залишити на 1-2 год.
Рецепт і фото Тетяни Мельничук
Радимо також прочитати:
- Скумбрія на смак як червона риба – секрет в особливому маринаді
-
Солена скумбрія, соковита і гарно нарізається!
