Салат “Ніженський”
3 кг огірків ріжемо на плястерки, 1 кг цибулі теж на кружечки, 300 г олії, 100 г оцту, 2 ст. ложки солі, перець горошок, лавровий листок, вимішати все і лишити на пару годин, потім розкласти в банки 0,5 л, стерилізувати 10-15 хв, закрутити. Рецепт Надії Райнич
Салат “Ніженський” з помідорами
3 кг огірків нарізати кружальцями, 2 кг помідорів нарізати соломкою, 1 кг цибулі – все це змішати. У підготовлені банки 0,5 л накласти лавровий лист, перець горошком, перець духмяний. Далі накласти в банки приготовлений салат. До банки додати: 1 ч. ложки солі, 1 ч. ложка цукру, 1 ст. ложка оцту, 1 ст. ложка олії. Стерилізувати 15 -20 хв. Рецепт Наталії Гнип
Салат “Ніженський” (простий рецепт)
4 кг огірків, 1 кг цибулі 1 стопка солі, 1 стопка цукру, склянка олії і склянка оцту (200 мл), перець горошком, 15 зубців часнику. Дати постояти дві години, накласти в банки і стерилізувати 20 хв. Рецепт Микитюк Валентини
Салат “Ніжинський” (шарами)
В банку 0,5 л 30 г пересмаженої холодної олії, по 3 горошини чорного та пахучого перцю, пів лаврового листка, шарами нарізані огірки, цибулю та зелень кропу. Зверху 3/4 ч. ложки солі, 1/2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложки 9% оцту. Долити кип’ятком, витримати 20 хв. Стерилізувати 0,5 л 12 хв. Рецепт родом з 90-х, тоді рафінована олія була в дефіциті, використовували нерафіновану, куплену на ринку на розлив. Думаю, що рафіновану можна й не кип’ятити. Рецепт Тетяни Кулини
Салат “Ніжинський” з приправою “10 овочів”
3 кг великих огірків нашинкувати тонкими слайсами. Потім додати: 1 скл. олії, 1 скл. оцту, 1 скл. цукру, 1 пачка (60 г) приправи “10 овочів”Торчин. Все змішати і даємо настоятися 3 год. Розкласти в банки, і стерилізуємо 15 хв. Рецепт Антоніни Чигир
Салат “Ніжинський” з перцем, морквою і куркумою
4 кг огірків (якщо великі чистимо) плястерками (слайсами), 5 шт. цибулі соломкою, 5 шт. болгарського перцю (червоний гарно в банці виглядає, але я брала звичайний жовтий), 5 шт. моркви потерти на терці для корейки. МАРИНАД: 2 скл. оцту, 2 скл. цукру, 1 ст. ложка гірчиці в зернах, 2 ст. ложки солі, 100 г олії, 1 пачка куркуми.
Заварити маринад. І вилити в перемішані овочі. Дати постояти, щоб огірок зм’як і впустив сік. Розкласти в банки, якщо соку замало (а його буде замало), то можна долити кип’ятком. Виходить 12-14 банок 0,5 л. Банку 0,5 стерилізувати 30 хв, 1 л – 1 год.
Під ковдру. Рецепт Олі Рак
Салат з огірків з приправою до корейської моркви
2 кг огірків плястерками, 0,5 кг моркви. МАРИНАД: 0,5 скл. цукру, 50 г солі, 0,5 ск. олії, 10-20 г приправи, 4-5 зубців часнику. Вимішати овочі, залити маринадом, ще раз вимішати. Дати постояти 4 год, час від часу помішувати. Розкласти в стерильні банки, стерилізувати 30 хв. Вийшло 6 банок по 0,5 л. Рецепт Олі Рак
Радимо також прочитати:
- Консервовані салати з огірків на зиму: чотири рецепти від господинь
-
П’ять перевірених рецептів консервованих салатів з огірків
