Домашнє варене згущене молоко

1 скл. води, 1 л цукру, 1 ч. ложка соди, 3 ст. ложки оцту. А також 3 л молока.

Усе перемішати і поставити на вогонь, коли цукор повністю розтане, влити 3 л молока. Як закипить, зробити середній вогонь і варити приблизно 2 год. Чим жирніше молоко, тим швидше воно приготується. Наприкінці варіння згущонка починає підніматися, тоді періодично вогонь зменшуйте і знову збільшуйте. Коли готова, то має ніби “шипіти”. Виходить 1,5 л згущонки! Її можна розлити у стерильні банки і закрутити. Так вона зберігається 3–4 місяці.

Рецепт Марії Пташник

Спробуйте також приготувати: