Завдяки кухонним секретам та загальновідомим правилам колорування можна в домашніх умовах отримати навіть фісташковий колір!

Мабуть, це один з найпростіших, але дуже ефектних способів прикрашання готового кондитерського виробу – торта, печива тощо.

Етикет вимагає, щоб молодший за віком чи званням, цокаючись зі старшим, тримав свій келих нижче. Не прийнято простягати руку з келихом через стіл.

Овочі солять крутіше ніж м’ясо, але слабше ніж рибу. Виправити смак пересолених овочів практично неможливо!

Якість звареного рису часто залежить від самого зерна, але більше на результат впливає процес самої варки: кількість води, температура і час варіння.

Якщо ви пересолили страви з риби, м’яса, овочів, або ж – суп, бульйон, пюре – не спішіть її викидати. Такі кулінарні огріхи можна виправити.

Алкогольні напої позитивно впливають на харчові продукти, прискорюючи процес приготування, покращуючи їхній смак, колір і створюючи аромат.

Коли випарується вода, додають не воду, а більш щільні чи кислі рідини – вершки, сметану, фруктовий чи овочевий сік, оцет, виноградне вино.

Кулінарний рецепт у вигляді “конструктора” – прекрасний подарунок для подруг, які люблять готувати. Такий подарунок оригінальний та корисний і – від душі.

Жир, сіль і вода допоможуть зберегти яйця якнайдовше свіжими. А сіль і лимонний сік роблять з яйцями справжнє диво під час випічки.

Навіть у такому простому процесі, як подрібнення блендером, є свої правила. І аби не отримати замість ніжного пюре “липкий мед”, їх варто дотримуватися.

Технологи застерігають: не можна розморожувати рибу в теплій воді, бо тоді змінюється консистенція м’язової тканини риби, з’являється неприємний запах.

В натуральному вигляді цей продукт знайти неможливо. Купуючи приправу, ви насправді стаєте володарем етилванілі, яку виготовляють з кам’яновугільної смоли.

Найкорисніші продукти можна зіпсувати, якщо неправильно їх приготувати. Час приготування будь-якої страви має бути мінімальним.

Це найніжніший метод термічної обробки: продукт рівномірно прогрівається парою, і їжа максимально зберігає корисні речовини й смак.

Для олійної консервації придатні: базилік, лаванда, м’ята, розмарин, шавлія, кмин. Заморожувати можна: базилік, кріп, м’яту, петрушку, мелісу й чебрець.

Для того аби соус був особливо смачним, потрібно правильно готувати складники. Скористайтеся порадами, щоб пересвідчитися в цьому.

Суміші спецій, які продають у магазинах, можна дуже просто приготувати своїми руками. Головне – не сплутати пропорції і види перцю.

Коли замішуєте дріжджове тісто, пам’ятайте, що всі продукти повинні бути теплими або кімнатної температури, тому їх потрібно зарання вийняти з холодильника.

Особливу увагу треба звернути на умови зберігання пресерви, бо риба в них не проходить термічну обробку.