Щоб молоко було густішим, у нього можуть всипати крохмаль чи борошно. Для виявлення домішок найпростіше додати у молоко кілька крапель йоду.

Штучні порошкові вина дуже бідні на смак, не мають післясмаку. Як правило, це солодкі напої. Вино не має пахнути оцтом.

Не завжди є можливість скористатися фільтром для води. Аби пити чисту воду і не наражати себе на небезпеку, можна скористатися іншими засобами.

Вони витримують високу температуру, довговічні, легкі та невибагливі у догляді та зберіганні. У них можна не тільки випікати, а й заморожувати.

Традиційно мікрохвильову піч використовують для розігрівання та страв і розмороження продуктів. Однак домашня пічка може набагато більше.

Популярною стала чорна сіль. Вона набагато корисніша від білої і містить велику кількість йоду, калію, сірки, заліза та інших мікроелементів.

Кожне дієтичне яйце маркують червоною фарбою, вказуючи дату сортування. Столові яйця позначають синьою фарбою, зазначаючи лише категорії.

Якісне борошно легко стискуватиметься в долоні, видаючи хрускіт. Вологе ж збиватиметься у грудку. Свіже має солодкуватий смак, несвіже – присмак цвілі.

Популярність італійської кухні в усьому світі викликана великою кількістю всіляких продуктів і їх оригінальним поєднанням у стравах.

На відпочинку без організованого харчування уникайте приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки

Що відбувається із продуктами, коли ми їх варимо? При відварювання дуже багато корисних речовин іде у бульйон. Варіння має свої секрети.

Ніколи вдруге не заморожуйте продукти. Заморожування невеличкими порціями убереже вас від спокуси ще раз заморозити залишки.

Універсальність солі підтверджена багатолітнім досвідом господинь. Усі вони не втрачають своєї актуальності і тепер.

Якщо на упаковці меленої кави написано «суміш кращих сортів» без вказівки процентного вмісту арабіки, ліпше не купуйте її.

Бажано, щоб посуд був зі скла, порцеляни або кераміки – метал і пластик надають пиву неприємного смаку та псують його аромат.

Не забувайте, що внаслідок заморожування будь-який продукт збільшується в розмірі, тому у тарі завжди залишають трохи вільного простору.

Давати цибулю та часник подрібненими в супи, соуси та підливи – відверте варварство й нехтування дарами природи.

Коптіння м’яса, риби, сиру – звична річ, а от фруктів і ягід – справжня екзотика. Коптити можна банани, яблука, груші, виноград, абрикоси, вишні, черешні.

Такі породи, як горіх та алича, брати не варто, бо м’ясо може гірчити. Деревина хвойних порід не підходить категорично!

Не тільки рисом та фаршем можна фарширувати перець. З різними начинками він з гарячої страви легко перетвориться на закуску.