Зберігання врожаю часнику може стати справжнім викликом для господарів, особливо коли мова йде про його довготривале збереження. Часто власники присадибних ділянок стикаються з проблемою гниття часнику під час зберігання, що може призвести до втрати частини врожаю. Розгляньмо основні причини цієї проблеми та способи її уникнення.

Неправильна обробка та зберігання часнику

Однією з найпоширеніших причин гниття часнику є неправильна підготовка до зберігання. Основні помилки можуть виникнути ще на етапі збирання врожаю:

• Занадто ранній або пізній збір. Якщо часник збирають раніше терміну, його зубчики залишаються недозрілими і вразливими до захворювань. Якщо ж збір затримати, це може призвести до пересихання і тріщин на головках.
• Неправильне сушіння. Якщо часник не повністю висушений, це створює сприятливі умови для розвитку гнилі та плісняви. Часник необхідно сушити в добре провітрюваному місці або на сонці, щоб забезпечити рівномірне висихання.
• Невідповідні умови зберігання. Під час зберігання важливо підтримувати оптимальні параметри вологості та температури. Висока вологість призводить до пліснявіння та гниття, тоді як низька — до пересихання часнику.

Радимо також прочитати: Його боїться 150 захворювань! Чому варто їсти часник і як це правильно робити

Основні хвороби часнику під час зберігання

Після збору врожаю часник може страждати від різних хвороб, які швидко поширюються і руйнують зібрані головки. Ось найпоширеніші з них.

Бактеріоз

• Ознаки: на зубчиках з’являються коричневі плями, які з часом стають перламутрово-жовтими і покриваються цвіллю. Зазвичай ураженими можуть бути як окремі зубчики, так і вся головка.
• Причини: бактеріоз виникає через неправильну обробку врожаю, включно з передчасним збиранням та недостатнім просушуванням. Різкі перепади температур також сприяють розвитку цієї хвороби.
• Запобігання: для профілактики бактеріозу важливо добре просушити часник і обробити його розчином протигрибкових препаратів, таких як Фундазол.

Шийкова гниль

• Ознаки: на початкових етапах хвороба непомітна, але з часом зубчики стають водянистими, змінюють колір на жовто-рожевий і вкриваються сірою цвіллю.
• Причини: захворювання спричиняють спори грибка, які можуть перебувати в посадковому матеріалі або потрапити з перезволоженого ґрунту.
• Запобігання: для уникнення шийкової гнилі важливо дотримуватися правильних термінів збору врожаю, залишати шийку довжиною 3-6 см та ретельно просушувати часник перед зберіганням.

Пеніцильоз (зелена пліснява)

• Ознаки: на зубчиках з’являються жовті плями, які згодом покриваються зеленим нальотом. Головки стають м’якими і порожніми всередині.
• Причини: пеніцильоз виникає за високої вологості та температури у приміщенні для зберігання, а також через механічні ушкодження зубчиків.
• Запобігання: щоб уникнути цієї хвороби, необхідно добре просушити часник і підтримувати температуру в межах 1-3°C та вологість 60-80%.

Радимо також прочитати: 8 причин, чому потрібно регулярно їсти часник

Чорна пліснява (аспергільоз)

• Ознаки: між зубчиками і під лускою з’являється чорний пил, головки часнику стають м’якими і починають муміфікуватись.
• Причини: чорна пліснява зазвичай розвивається в теплому і вологому кліматі та може бути передана через заражений ґрунт або неякісний посадковий матеріал.
• Запобігання: ретельне просушування врожаю і зберігання при температурі 2-4°C допоможуть запобігти цій хворобі.

Поради щодо правильного зберігання часнику

Щоб зберегти врожай часнику до наступного сезону, варто звернути увагу на кілька важливих рекомендацій:

• Просушування: після збору часник необхідно залишити на кілька днів на відкритому повітрі або у добре провітрюваному приміщенні.
• Температура та вологість: оптимальна температура для зберігання часнику — 1-4°C, а вологість має бути на рівні 60-80%. Це допоможе уникнути пересихання та розвитку гнилі.
• Вентиляція: забезпечте хорошу вентиляцію в місці зберігання, щоб запобігти накопиченню вологи.

Зберігання часнику потребує уваги до деталей, адже будь-які помилки можуть призвести до втрати частини врожаю. Знання про основні причини гниття часнику і правильні заходи профілактики допоможуть зберегти ваш врожай у відмінному стані на тривалий час.