На дно відерка покласти порізане листя хрону та кріп. Помідори розрізати навпіл, але не до кінця. Якщо великі помідори, то на чотири ріжу. Але я завжди беру середні. В розріз покласти шматочок перчинки, вичавлений часник, петрушку і гарненько скласти у відерко. Досить довга процедура, але воно того варте! Коли відерко буде заповнене, залити джерельною холодною водою з розчиненою сіллю: на 1 літр води 1 ст. ложка з чубком солі. Закрити і в холод. Через місяць можна куштувати.

• Квашені зелені помідори “Як із бочки”. Бомба!
• Зелені помідори “По-грузинськи”