Дуже смачні кекси на сметані
300 г борошна, 3 яйця, 150 г сметани (20%), 150 г цукру, 1 ч. ложка розпушувача, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложка какао.
Холодні яйця збити до легкої піни, поступово підсипаючи цукор. Додати ванільний цукор і сіль. Добре збити, близько 4 хв. Додати сметану, збити на маленькій швидкості. Розпушувач разом з борошном просіяти, додаючи в тісто невеликими порціями. Густе тісто не повинно вийти, інакше воно буде погано підніматися. Перемішати на невеликій швидкості міксером до рівномірної консистенції. В кінці влити олію, змішати. Можна додати горіхи, шоколад або сушені ягоди. Поділити тісто на дві частини. В одну додати какао і ретельно змішати. Можна зробити тільки білі або тільки шоколадні. Металеві формочки добре змастити маслом і присипати злегка борошном. Можна не змащувати, а всередину покласти паперову формочку. Також можна спекти один великий кекс, але часу на випічку піде майже вдвічі більше. Розкладати два види тіста в хаотичному порядку, чергуючи, можна зробити зебру. Випікати в розігрітій духовці при 180 ОС 25-35 хв. Даємо готовим кексам трохи охолонути у формі. Після цього вони дуже легко дістаються і не ламаються. Мона посипати пудрою.
Спробуйте також приготувати:
Коли раптово мають прийти гості, печу пухкі лимонні кекси на ряжанці
