Цукати з гарбуза «Як курага»

1 кг гарбуза, 400 г цукру, 200 мл води, 1 лимон або апельсин або 3 г лимонної кислоти, кориця, цукрова пудра.

• Зварити сироп з води і цукру, занурити порізаний гарбуз і лимон (апельсин), відварити 5 хв, залишити до повного охолодження, знову прокип’ятити 1-2 хв і залишити до охолодження. Загалом повторити 3 рази.
• Викласти на пергамент по одному шматочку, підсушити у духовці упродовж 1 год за температури 130 °С. Можна сушити довше або менше – будуть сухішими або м’якшими. Посипати цукровою пудрою або корицею.